沖縄から愛を込めて、イノ子です。
バリキャリを捨てて沖縄に移住したイノ子が、沖縄のリアルをお伝えするブログです。
先日、娘さんが1歳になりました😍
子どもの成長って早いものですね。
3歳までに恩を返すと聞いたので、あと2年しかないと思うと短いもんだな😂
人生100年と考えると、ほんとに一瞬ですね。
さて、今日は娘さんのお誕生日の様子について、書きたいと思います。
主役は鯛！和食 DE お誕生日会
悩んだらこれ！焼くだけ簡単な鯛
当日は、義両親がお祝いに来てくれたので、お祝いメニューをどうしようかと悩んだイノ子。
お祝いと言えば、『めで鯛🤣』やろ‼️
赤飯もえぇなぁ。
ってことで、メインは鯛で決まり。
豪華に見えるし、義両親も来てくれるのであっさり和食がいいかなと。
あとは、一汁三菜を意識して以下のメニューに決めました。
- お吸物
- サラダ
- ほうれん草のお浸し
- 茶碗蒸し
- 鯛
- 赤飯
娘さんには、以下のメニュー。
- お吸物
- 魚のつみれ
- 茶碗蒸し
- 軟飯
- 鯛
そうと決まれば、お誕生日当日の午前中に鯛の買い出し。
じゃーん‼️
新鮮そうですよね😄
大きくて、グリルでは焼けなかった鯛。
オーブンで義母が焼いてくれましたよ❤
全体的な出来上がりはこんな感じ。
ば、ばーんっ‼️
鯛があるだけで、なんとなく豪華に見えませんか？
鯛の下に敷いている葉っぱは、義実家に生えていたものを頂戴してきました😆
焼くだけ簡単。
なんならデパートなどで焼いてくれる場合もあるので、事前にリサーチしておくといいと思います。
今回はお誕生日ということで、娘さんも一緒に食べられるように、なるべく塩分は少なめ、砂糖不使用を意識しました。
あと、娘さんのお膳は、野菜を飾り切りしたり、お吸物に可愛いお麩を浮かべたりしましたよ❤️
【参考】砂糖を甘麹に置き換えてやさしい和食
イノ子はお砂糖を甘麹に置き換えてお料理をしています。
レシピのお砂糖が1としたら、甘麹に置き換えた場合は、2入れる感じでちょうどいいかなと思います。
砂糖と比較すると、水分が多くなるので、そこに注意すればお好みのレシピで作れます。
あとは甘麹の代わりに、デーツや干し柿を潰して使うという手もあります。
ドライフルーツをあんこ作りに使うと、優しい甘さになります。
事前準備はお早めに
やってみて分かったのですが、ケーキまで手作りする場合、子どものお昼寝時間だけだと、時間が足りない💦
なので、前日に作り置きできるものは作っておいたほうが無難です😂
例えば…
- お吸物…出汁取り、具材の下準備
- サラダ…具材の下準備、ドレッシング作り
- ほうれん草のお浸し…作り置き
- 茶碗蒸し…出汁取り、具材の下準備
別に当日じゃなくてもいいやん‼️ってことは、前日までにやっておけば良かったなぁと反省しました。
本格的な和食に見える！お食い初め用の食器 DE お誕生日会
なかなか出番のない、お食い初め用の食器。
お宮参りの際に貰ったよって方も多いと思います。
箱に入れてしまっていても場所をとるし、出さないと使わないってことで、娘さんのお誕生日を機に箱を処分しました。
よく考えたら、イベントで意外と使える気がしませんか？
お正月やお誕生日、おひな祭りやお月見などなど。
今回、お誕生日のお祝いメニューを和食にしたので、お食い初め用の食器に盛り付けてみたら、かなり本格的に見えました。
写真を撮り忘れてしまったけど😂
ぜひ、やってみて下さいね。
新定番⁉️スマッシュケーキ
1歳のお誕生日について調べていて、最近は『スマッシュケーキ』というのが流行っていることを知りました。
スマッシュケーキってなんやの？
スマッシュケーキって全然知らなかったイノ子。
どうやら、赤ちゃんが初めて見るケーキを、自由に手づかみで食べさせるというものらしい。
『やらせてみたい😍』
ってことで、スマッシュケーキをスポンジから手作りすることに。
娘さんが口にしてもいいように、もちろん砂糖不使用で。
クリームには水切りヨーグルトを使いました。
当日は、いちごケーキにしたのですが、水切りヨーグルトが緩くてイマイチだったので、義実家でお誕生日会をしたときに作ったバージョンを。。。
お砂糖の代わりに甘麹を使っているので、普通のスポンジケーキは難しくて、シフォンケーキにしています。
（我が家はいつもコレになってしまいます💦）
甘味は少ないですが、意外とふわふわに😍
シフォンケーキの上を切ったものを穴に詰めて、それっぽく🤣
娘さんは、主にこの穴に詰められたスポンジを食べます。
チョコレートと砂糖菓子は、もちろん娘さんにはあげていませんよ‼️
ちなみに・・・
この水切りヨーグルトも前日とは言わず早めに作ったほうがいいです。
イノ子はコーヒーフィルター（紙）を使って水切りしていますが、1回分では足りず😂
当日のケーキは、水切りが不十分だったヨーグルトが雪崩を起こす羽目に・・・
事前の準備は早め、早めですね💦
風船で簡単❤『インスタ映え』なお誕生日に
びっくりしたのですが、最近はお誕生日の飾り付けもすごいんですね。
イノ子が子どものころなんて、折り紙で輪っか作ってつなげたり、薄紙でお花作ったりしたもんですが😅
スナフキンが知らない間に購入してくれていたアイテムがこちら。
じゃ、じゃーーーーん‼️
築うん十年の古いマンションでも、急におしゃれに😍
お昼寝から起きた娘さんもびっくりして、すごく喜んでいました。
余談ですが・・・
先日、バレンタインデーの買い出しにダイソーに行ったら、こんな感じの風船や紐で吊るせる飾りが置いてありました。
100均でも簡単にインスタ映えの飾り付けができるとは、驚きですよね😆
おわりに
今日は、娘さんの1歳のお誕生について書いてみました。
お誕生日の前は、『メニューはどうしよう』とか『ケーキはどうしよう』とかいろいろ悩んでいましたが、当日に娘さんが喜んでいる姿を見て、頑張って準備して良かったなぁとしみじみ。
ちなみに、一般的にやることが多い『一升餅』は沖縄では習慣がないみたいで、（お餅の予約が億劫で😅）やりませんでした。
もう一つの定番『選び取り』は、一回目が瓶ビール😓、二回目が絵本でした。
娘さんは、（異常に）絵本が大好きなので、一回目も絵本があったらそっちに行っていたかも知れません。
お酒が飲めないイノ子は、大酒飲みに憧れがあるので、瓶ビールを選んだ娘さんを、少し誇らしく思うのでありました🤣
以上、沖縄より愛を込めて、イノ子でした。
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